Millat

Clafouti au cerise - à ne pas confondre avec une danse marseillaise "je danse le mia"

En Bourbonnais, le millat ou meillat désigne traditionnellement, un mélange fait d'une pâte de greutes (cerises) ou de prunes, dont on laisse les noyaux.

Recette

Pour la pâte:

200 g. de sucre en poudre, 300 g. de farine de froment, 1 litre ¼ de lait, 4 œufs.

Pour la garniture :

500 g. de cerises mi-aigres, mi-douces ou de prunes sucrées, non dénoyautées.

Mélangez le sucre, la farine, le lait et les oeufs, afin d'obtenir une pâte à crêpe, un peu épaisse. Beurrez un plat allant au four et versez-y les fruits et le mélange. Mettez à cuire pendant ½ heure, à four chaud. Laissez refroidir et dégustez.

Lien

http://monetay3.free.fr/gastronomie.php